1 Drink + 1 Tagliere di Fritti by EDEN + Mini tartare

1 Drink + 1 Tagliere di Fritti by EDEN

1 Drink + 1 Dolce + 1 Liquore

Non ti basta la dose di Pistacchio dei nostri piatti? Per te al tavolo il nostro pesto di Pistacchio a soli 5€ APPROFITTANE

Il nostro menù degustazione comprende: 1 antipasti a persona selezionati (Pallotta cacio e ova con tartare di black angus al tartufo nero e mayo al tartufo,gamberi panko con majo al mango, polpettina completamente panata al pistacchio con burrata di bufala e crema di mortadella) due assaggi di primo (cacio e pepe al Pistacchio, tonnarelli crostacei) due secondi (controfiletto alla bracie, pistacchio e scaglie di tartufo, Polpo crock rosticciato, gelato al cocco, con gel agli agrumi e fonduta di pomodoro .Dessert : semifreddo al Pistacchio di Bronte (TUTTO IL TAVOLO, ESCLUSO BAMBINI, DOVRÀ ADERIRE)

Filetto di Manzo tagliato al coltello, tuorlo fritto, majo al tartufo e Pistacchio in Tripla consistenza (Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8)

Tartare di Tonno Rosso** ,marmellata di frutti di bosco on made,gelato al cocco pesto di pistaccho e crumble di pistacchio, (Allergeni: 4,5,7,8)

Polpette di manzo completamente panate al pistacchio con burrata e crema di mortadella, gamberi panko con maionese al mango e granella di Pistacchio, pallotte cacio e ova di cui una con majo agli agrumi e alici marinata e una con majo al tartufo e tartare di fassona, Polpette di pulled pork con Maio alla cipolla Rossa caramellata, paccheri croccanti ripieni di fonduta alla carbonara e guanciale croccante(consigliato per 2 persone) (Allergeni: 1, 2, 3, 5,7,8)

Doppia bruschetta con salsiccia, majo al tartufo e pistacchio, doppia bruschetta con fonduta cacio e pepe al tartufo ,torta rustica ripiena di cicoria e salsiccia, burratina affumicata croccante guanciale croccante e pesto di pistacchio siciliano, doppia mini caponatina di melanzane e basilico (Allergeni: 1, 5, 7, 8)

Burrata Croccante con Cuore Cremoso al Pistacchio (Allergeni: 1, 5, 7, 8)

Croccanti stick di mortadella panati al pistacchio ripieni di tuma filante accompagnati da pesto di pistacchio (Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8)

Polpo croccante,Gelato al cocco, fonduta di Pomodoro Pachino, Gel agli agrumi,e Pistacchio in tripla consistenza (Allergeni: 1, 2, 4, 5, 8)

Bao artigianali cotti a vapore: 1 Con pulled pork, majo alla cipolla rossa caramellata e pistacchio, 1 con pollo fritto e majo agli agrumi e pistacchio (allergeni 1,3,5,8)

Polpette con Patate,Melanzane,Peperoni,Pomodori secchi su riduzione di Frutti di Bosco e Cipolla Caramellata accompagnate da Pistacchio in Doppia consistenza allergeni(1,5,8)

Vellutata di zucca con tartufo, crumble di pistacchio e crostini di pane (Allergeni;1, 5, 8)

Fresca burratina di Andria affumicata, con pistacchio in tripla consistenza e guanciale croccante (Allergeni: 5,7,8)

Risotto mantecato con fonduta al gorgonzola, riduzione al vino bianco, radicchio e Pistacchio in tripla consistenza (Allergeni:1, 5, 7, 8)

Ravioli ripieni di Taleggio mantecati con funghi porcini, tartufo e Pistacchio in tripla consistenza (Allergeni: 1, 5, 7, 8)

Paccheri artigianali al Pistacchio mantecato con crema di melanzane, pomodorini, dadolata di tonno e Pistacchio in tripla consistenza (Allergeni; 1, 4, 5, 8)

Gnocchetti artigianali con Stracciatella al Pistacchio, mix di formaggi, Speck Croccante e pistacchio in tripla consistenza serviti in 125gr di mozzarella di bufala (Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8)

Paccheri al pistacchio, guanciale croccante, tuorlo fritto, pecorino e pepe (Allergeni 1, 3, 5, 7, 8)

Tonnarelli artigianali trafilati al bronzo (Allergeni: 1, 5, 7, 8)

Fettuccine artigianali mantecati con crema di zucchine provola e stracciatella affumicata con zucchine croccanti, pesto di Pistacchio e pistacchi in doppia consistenza (Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8, 9)

Fettuccine artigianali servite nella cialda di Parmigiano croccante con ragù di cinghiale, Pecorino e pistacchio in tripla consistenza (Allergeni: 1, 5, 7, 8)

Con bisque fresca di gamberi, Gambero crudo e pistacchio in tripla consistenza, limone candito(Allergeni: 1, 4, 5, 8)

Pici artigianali acqua e farina, mantecati con crema di zucchine, zucchine croccanti e pistacchio in tripla consistenza (Allergeni; 1, 5, 8)

Lasagna fatta in casa con besciamella alla zucca, speck, stracciata al tartufo e Pistaccho (1,3,5,7,8,9)

a scelta con tagliolini artigianali /gnocchi artigianali/tonnarelli acqua e farina artigianali(Allergeni: 1, 3)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana ,Doppio Hamburger di Manzo 180g, cheddar filante, bacon croccante , salsa Homemade Crispy,servito con patatine al Cheddar e Pistacchio croccante (allergeni:1,3,5,7,8,10)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana , Hamburger di Manzo 180g, cheddar filante, bacon croccante , salsa Homemade Crispy,servito con patatine al Cheddar e Pistacchio croccante (allergeni:1,3,5,7,8,10)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana, hamburger di manzo da 180 g cotto alla brace, Provola affumicata croccante, crema di zucchine, fonduta di provola , pistacchio in tripla consistenza, servito con patatine pistacchiose (Allergeni: 1, 5, 7, 8)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana , 180 gr di Manzo, Stracciatella, Pesto di Pistacchio, Anelli di Cipolla croccanti accompagnato da Patatine al Pistacchio (Allergeni: 1, 5, 7, 8)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana , Tentacoli di polpo alla Brace, cipolla caramellata, pomodorini, burrata di Bufala accompagnato da Patatine al pistacchio (Allergeni: 1, 3, 4, 5, 7, 8)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana, burger di manzo da 180g fonduta alla carbonara , guanciale croccante , Tuorlo alla Cracco croccante e patatine Cacio e pepe (Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana Pollo croccante panato nei cornflakes croccanti con fonduta al cheddar, salsa crispy, bacon croccante e pistacxhio in doppia consistenza accompagnato da patatine al cheddar Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8, 10, 11)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana, Burger di Soia, Anelli di Cipolla croccanti alla birra, pistacchio in Tripla consistenza (Allergeni: 1, 5, 6, 8)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana, Burger 180 gr cotto alla brace, con provola affumicata, crocchette di patate avvolte nel bacon, pesto di pistacchio, accompagnato da patatine pistacchiose (Allergeni: 1, 5, 7, 8)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana, Pulled pork, cipolla caramellata e cheddar, servito con patatine al Pistacchio (Allergeni: 1, 5, 7, 8)

Croccantissimo Bun artigianale con impasto della Pinsa Romana, hamburger di manzo 180g, crema di patate al tartufo, porcini, provola affumicata e Pistacchio, servito con patatine al Pistacchio (Allergeni: 1, 5, 7, 8)

(Allergeni: 1, 5, 7, 8, 11)

Tomahawk di Maialino Iberico (750g) cotta alla brace accompagnata da crema patate al tartufo e Pistacchio in tripla consistenza (Allergeni;1, 5, 7, 8)

Bombette pugliesi cotte alla brace ripiene di formaggio filante, pomodori secchi, con pistacchio in tripla consistenza( Allergeni: 1, 5, 7, 8)

Polpo Cotto alla Brace su hummus di ceci, pomodori secchi, riduzione del fondo di cottura del polpo e pistacchio in doppia consistenza Allergeni (5-8-14)

Tataki di Tonno in crosta di pistacchio, riduzione al mandarino home made e pistacchio in tripla consistenza (Allergeni:4,5,8)

Controfiiletto di Sashi Finlandese 350g circa cotta alla brace con contorno a scelta dal menù (Allergeni: 5, 8)

(Allergeni:1, 5, 8)

(Allergeni: 1-3-7)

Allergeni: 1, 5, 8

alla siciliana in agrodolce, con olive nere e mandorle croccanti

Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino

Base bianca con stracciata di bufala, zeste di arancia e limone, tartare di gambero e Pistacchioso in doppia consistenza (Allergeni: 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8)

Pinsa romana croccante, fonduta alla Carbonara, guanciale croccante e pistacchio in doppia consistenza (Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8)

Base mozzarella , bufala di Battipaglia a crudo, pachino confit , prosciutto di Parma, pesto di basilico e basilico fresco (Allergeni : 1, 5, 6, 7, 8)

Base mozzarella con mortadella, doppia crocchetta di patate panata nella farina di pistacchio, stracciata di bufala , basilico fresco e pistacchio in tripla consistenza(Allergeni: 1, 5, 6, 7, 8)

Base mozzarella, crema di zucca, guanciale croccante, stracciatella al tartufo e Pistacchio in doppia consistenza (Allergeni: 1, 5, 6, 7, 8)

Base mozzarella, gorgonzola, radicchio al vino rosso e Pistacchio in doppia consistenza (Allergeni: 1, 5, 6, 7, 8)

Base mozzarella, pulled pork home made, cheddar, cipolla caremellata e Pistacchio in doppia consistenza (Allergeni:1, 5, 6, 7, 8)

Cannolo siciliano con ricotta , granella, pistacchi interi e crema al pistacchio firmata eden (Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8)

(Allergeni: 1,3, 5, 6, 7, 8)

Con crema al pistacchio firmata Eden e Kinder cereali croccante

(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8)

Con crema alla nocciola e al pistacchio allergeni (1, 3, 5, 6, 7, 8)

Tortino HomeMade con Cuore Caldo FoodPorn al Pistacchio (Allergeni: 1, 3, 5, 7, 8)

tiramisu artigianale con pasta pura al pistacchio(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7, 8)

33cl in vetro

33 cl in Vetro

Caffè cremoso affogato al pistacchio e panna

aperol o campari

Grillo / Chardonnay

Tenute Mokarta - 2022 - 750 ml - 12,5% Vol. - Giallo paglierino con riflessi verdognonli, al naso presenta sentori di agrumi mediterranei e al palato è elegante e sapiodo, ottimo l'equilibrio.

Tenute Orestiadi - 750 ML - 12,5% Vol. - Di colore giallo paglierino, all'olfatto emergono aromi intensi che spaziano dai profumi fruttati di mela verde al floreale dell'acacia, mentre al palato risulta ben strutturato e sapido, con finale lungo e persistente.

Tenute Mokarta - 2022 - 750ml - 13%vol. (secco, fruttato, perfetto abbinamento con pesce alla brace e carni bianche).

Azienda Agricola Donnafugata - 2020 - 750 ml - 12,5% vol (Fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca. Sapido con nota fruttata.)

Tenute Mokarta - 2022 - 750 ml - 12,5% Note di frutta esotica. Profumi di frutta come mela, ananas e banana matura con spiccate note di mineralità. Al palato fresco di buona struttura.

Tenute Orestiadi - Terre Siciliane IGP - 2021 - 750 ml - 12% vol. Uve Nerello Mascalese (Sentori freschi e fragranti di frutta rossa, buona acidità.)

Profumo fragrante di fiori di campo, pera e agrumi. Al palato mostra grande freschezza e sapidità.

Nero D’Avola / Nerello Mascalese

Tenute Orestiadi - 2021 - 750 ML - 13,5% Vol. 100% Nerello Mascalese colore rosso tendente al granato. Profumo intenso con sentori di frutti e delicate note speziate. Buona struttura ed ottima armonia.

Azienda Agricola Donnafugata - 2019 - 750 ml - 13% vol (è un blend di nero d’avola, cabernet sauvignon e merlot. Strutturato con sentori di ciliegia, prugne e spezie.)

Tenute Mokarta- Terre Siciliane - 2020 - 750 ml - 13,5% vol. (Aroma di violetta e ribes, note di liquirizia e pepe nero, tannini armonici e ben integrati, il finale è piacevolmente tostato e speziato, da abbinare con carbostacchionara o carne alla brace)

Tenute Mokarta - 2022 - 750 ml - 13,5% vol (Rosso rubino, al palato persistene, con morbidi tannini, profumo ai frutti di bosco.)

Il vino Le Sabbie dell’Etna Rosso rappresenta un’espressione straordinaria delle uve coltivate sulle pendici del vulcano Etna, nella Sicilia orientale. Le caratteristiche uniche del terreno vulcanico, con terreni ricchi di minerali e un clima fresco, conferiscono a questo vino una complessità e una profondità uniche

Birra doppio malto, leggermente speziata, con note di caramello6,6% alcool

Gradazione alcolica 5,2%. Birra artigianale siciliana ad alta fermentazione prodotta secondo tradizione con ingredienti selezionati. Gusto dalla delicata frizzantezza, gioca molto sull'equilibrio tra la dolcezza, la morbidezza del malto e il delicato amaro dei luppoli, un gusto che non risulta mai ruvido. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in bottiglia

Gradazione alcolica 5.5%. Birra artigianale siciliana ad alta fermentazione prodotta secondo tradizione con ingredienti selezionati. Piacevole e rinfrescante, con un finale leggermente acidulo e un netto sentore di spezie, in particolare il coriandolo. Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in bottiglia

Birra lager realizzata con puri malti chiari con l'aggiunta di cristalli di sale provenienti dalle saline di Sicilia. Fresca ed agrumata con un spiccato tocco di amaro. Alcol 5,00% alc.

Bionda alla spina - al naso sprigiona aromi maltati, di cereali e di mais e sentori di banana e chiodo di garofano. In bocca, presenta una rotondità maltata di caramello accompagnata da sapori fruttati.

Amaro

Cereale, Grano, Segale, Orzo, Avena, Farro, Kamut

Sia quelli marini che d'acqua dolce: Gamberi, Scampi, Aragoste, Granchi, Paguri e simili

Tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima: Maionese, Frittata, Pasta all'uovo, Biscotti e Torte anche salate, Gelati e Creme

Inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche in piccole percentuali

Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

Latte, Tofu, Spaghetti

Yogurt, Biscotti e Torte gelato e creme varie

Tutti i prodotti che includono: Mandorle, Nocciole, Noci, Pistacchi

Presente in pezzi ma pure all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati di vegetali

Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

Oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipe di farine

Usati come conservanti, possiamo trovarli in: Conserve di prodotti ittici, In cibi sott'aceto. sott'olio e in salamoia, nelle marmellate, nell'aceto, nei funghi secchi, nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

Presente in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine

Canestrello, Cannolicchio, Capasanta, Cuore, Dattero di mare, Fasolaro, Garagolo, Lumachino, Cozza, Ostrica, Tartufo di mare

Sono preparati con materia prima congelata o surgelata all'origine

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, conforme alla prescrizione del regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3